stub

| 18.05.20

Когда холодильник становится средством самоубийства?

Мы живем в мире увлекательного многообразия и удобства: в каждом магазине полки пестрят калейдоскопом манящих оберток самой различной еды, от супер детокс хелси суперфудов до мясных деликатесов и вегетарианской пиццы любого размера и окраса. Разнообразие дает нам свободу и комфорт сиюминутного доступа к практически любым продуктам, но так ли это хорошо на самом деле?

Нам предоставлено поистине уникальное право выбора: следовать привычному пути пищевого поощрения себя определенной едой, использовать готовые обеды как облегчение бытовой нагрузки, пробовать новое без малейших кулинарных способностей и увлечься аппетитной упаковкой, поверить многообещающим заверениям этикетки о пользе для здоровья или же пойти на поводу у воспоминаний об удовольствии и вкусе, которые просто необходимо испытать снова.

Мы практически забыли те на самом деле недалекие от сегодняшнего дня времена, когда мы не ели из упаковки! Не было искусственно созданных ярлыков у еды, как не было и сложных списков ингредиентов, к которым мы привыкли сегодня. Мы просто готовили и ели настоящую еду. В какой-то момент все изменилось, и пищу нам заменил промышленный пищевой комплекс: обработанные пищевые продукты настолько удобны, доступны и приятны, что большинство людей не могут представить себе жизнь без них.

К примеру, в США у среднего американца около 60% диеты составляют продукты с высокой степенью переработки. Мы все привыкли к искусственной пище – продуктам, которые были грубо говоря разобраны и снова собраны вместе с различными комбинациями сахара, соли, масла и добавок. Вкус и удобства определяет наш выбор продуктов, а не осознание того, что все далекое от природы – не есть польза.

Причем, это не только нездоровая еда – многие невинные на вид продукты тоже. Большинство промышленного производства хлеба представляют собой сложные смеси из очищенных зерен, сахаров, эмульгаторов, кондиционеров для теста и консервантов. И не забываем про синтетические витамины, добавленные обратно, чтобы восполнить питательные вещества, удаленные во время обработки. Fitness батончики с высоким содержанием сахара – это и вовсе оксюморон современной пищевой культуры.

Самые полезные йогурты из телевизора полны красителей и сахара. Зеленый салат с майонезной заправкой подается под грифом ЗОЖ. И практически никто не видит проблемы в том, чтобы плотно ужинать на ночь. Благо, научные изыскания позволяют идти дальше от абстрактного понимания, что «овощи и фрукты полезны для организма», однако, диван и холодильник все еще побеждает здравый смысл. Специфика и ритм современной жизни часто не позволяют думать на перспективу.

А жаль. Ведь именно наш рацион имеет определяющую роль в нашем здоровье. Это и наш гормональный баланс, и состояние кожи, и физическая форма, и бодрость по утрам, и сексуальное здоровье, и собственноручное определение наличия рисков самых опасных заболеваний и возраста наступления старости! Ведь пища непосредственно влияет на эндокринную систему, делая порой нас вялыми и тучными, на вегетативную нервную систему, вызывая скачки ЧСС и ухудшение сосудистых функций, и на прочие органы и системы организма!

В итоге независимость от плиты делает нас постоянными клиентами у множества докторов. Как только человек становится взрослым достаточно, чтобы определять свой образ жизни и свой рацион – он попадает в фармакологическое рабство… Когда вместо ожидаемого обретения взрослой свободы воли и независимости от надокучивших родителей он плотно увязает в опасной связке «упрощение-синтетика-болезни» и вынужден искать спасения в аптеке, для борьбы с последствиями своего пищевого выбора.

 

stub

Мы привыкли воспринимать еду только в одном формате риска – как источник лишнего веса, как будто избыток килограмм является независимым критерием и ни на что, кроме эстетического удовольствия смотрящего в зеркало, не влияющего показателя. Было бы удобно, но нет. Содержимое нашего холодильника определяет наше будущее не меньше, а зачастую даже больше, чем наследственность и факторы окружающей среды. Более того, адекватные пищевые привычки могут не только служить профилактикой некоторых нарушений – а и сами быть методом лечения!

Мы часто рассматриваем болезнь как изолированную проблему с соответствующим черно-белым решением. У вас депрессия? Вот антидепрессант. У вас есть болезнь Крона? Ваша иммунная система сверхактивна. Нам придется контролировать это с помощью иммунодепрессантов. Говоря о хронических состояниях, начиная с астмы и заканчивая артритом, редко говорят о том, «почему это происходит» и еще реже рассматривают, «как мы можем изменить это?», тем более через еду. Это кажется слишком простым.

А ведь любое заболевание в первопричине может иметь элементарный дисбаланс гормонов, витаминов и минералов и быть следствием нездоровых отношений с тележкой в супермаркете! Многие бы удивились, насколько у них не «проблемная кожа» и не «широкая кость», всего лишь пролечив свой дырявый кишечник (league gut) и приучив себя питаться адекватными природными продуктами, которые насыщают и питают, а не разрушат микробиом и приводят к нарушениям липидного обмена, инсулинорезистености и раннему старению.

Все больше исследований устанавливают связи между питанием и такими основными хроническими болезнями, как болезни сердца, рак, болезнь Альцгеймера и диабет, которые являются причиной 7 из 10 смертей. То есть выходит диета – главный фактор риска смерти! Давайте попробуем разобраться, что действительно неправильно со всей обработанной пищей, с которой мы с вами выросли и к которой так привыкли. С пищей, которая кажется слишком вкусной и удобной, чтобы жить без нее, но которая не позволяет нам жить долго и быть здоровыми:

  • неадекватно высокое содержание сахаров,
  • нездоровое количество и соотношение жиров,
  • синтетика, то есть красители, крахмалы, стабилизаторы в продуктах, в которых их быть не должно.

В наших других публикациях мы детальней разберем каждый из этих пунктов и установим, чем именно грозят нам ловушки удобной и быстрой пищи.

 

Файлы cookies

Мы используем файлы cookie, чтоб сделать наш веб-сайт максимально интересным для вас. Нажимая «Принять», вы разрешаете использовать файлы cookie на нашем веб-сайте.

детальнее